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義式紙包魚

食材

使用機器：

北鼎多功能蒸燉鍋

食材：

  1. 紅黃甜椒各100g
  2. 洋蔥半顆
  3. 敏豆或蘆筍*6根
  4. 鮭魚一片
  5. 義式香料、黑胡椒、鹽適量
  6. 奶油15g

做法

  1. 取出烘焙用紙,洋蔥切片鋪底放上鮭魚,紅黃甜椒切菱形片圍邊,蘆筍改刀至與鮭魚同樣長度,放在鮭魚上,再放上奶油,即可封口包緊,放入方形瓷盤置於第二層蒸架.
  2. 選擇”蒸”功能,15-20分鐘啟動,視食材個體大小調整,完成後即可享用.

 

※
切記將集汁盤取出,讓鮮蝦文蛤受熱過程中產生的湯汁自然滴入肉骨茶湯,產生提鮮作用.

蒸燉鍋第二層溫度較高,所以紙包魚置於第二層較合適.

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