義式麵疙瘩這道義式傳統美食以馬鈴薯等食材製成
口感介於麵食與餃子之間😋
煮熟後的麵疙瘩吸附醬汁的能力極佳
搭配不同的醬汁會有不同的層次口感💯

1. 馬鈴薯洗淨外皮，放入蒸燉鍋蒸架上，啟動蒸功能30分鐘。
2. 待程序結束後，將蒸熟的馬鈴薯去皮，切塊。
3. 將高筋麵粉、黑胡椒、鹽及乾酪置入容杯，蓋緊杯蓋，將透明頂蓋打開，啟動電源，以轉速#1操作，於頂蓋孔洞倒入作法 2.的食材，
   接著放入全蛋液，待攪拌均勻，關閉電源，取出麵糰。
4. 沾手粉，將麵糰搓成長條，切成8g 1球，以叉子輔助做造型麵疙瘩，備用。
5. 粉漾壺內加入好水1000c.c.，啟動花果茶功能，待水滾後放入作法 4.的麵疙瘩，待煮熟浮起即完成。
6. 可直接淋上醬類食用，或將醬類與馬鈴薯麵疙瘩放入平底鍋內，稍微烹煮至入味，風味更佳。（圖為搭配自製蘑菇醬）

食譜-左營新光-楊淑芳