自製免揉披薩

• 羅勒 30g
• 松子 30g
• 葡萄籽油 35g
• 鹽 1g
• 蒜頭 適量

• 中粉過篩和其他食材一起拌勻，蓋上保鮮膜放室溫膨脹二倍(夏天約一小時，冬天1.5~2h)。
• 鑄鐵鍋倒入10ml的耐高溫油，雙手抹油取1/3麵團整成圓形，放入鐵鍋中、將麵團正反面都沾油後用手推開麵團，室溫 靜置鬆弛30~40分鐘。
• 二次發酵好的麵團將青醬抹在上面；隨喜好放蘑菇片、撒上研磨黑胡椒粉。
• 上面再撒上焗烤起司，烤箱預熱220度烤15分鐘，調降190度再烤15~17分鐘(視大小)。
• 烤好取出，再研磨起司在表層，即可完成青醬披薩。

• 所有青醬的食材一起放入Vitamix調理機，開機並高速調理，就可完成青醬。

• 成品 一份

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