牛奶雪花冰
- 鮮奶400 cc
- 煉乳100g
- 鮮奶油50 cc
- 冰糖 20g (打成糖粉)
雪花冰配料(可依喜好)
- 芒果1顆 切塊
- 百香果 2顆
- 煉乳 適量
- 大豆胜肽 些許
- 先將冰糖放入調理機容杯中，蓋上杯蓋，將轉鈕由O轉至10，攪打約30秒，冰糖變為糖粉後，輕輕敲打容杯將糖粉集中。
- 將鮮奶油、煉乳、鮮奶ˋ糖粉放入Vitamix容杯中，蓋上杯蓋，將轉鈕由O轉至10，攪打約30秒。*請選擇寬口容器，冷凍後才易刮出冰。
- 準備一個鐵盤或寬口容器，使用過濾網，將容杯內的混合食材直接倒入濾網過濾，過濾完後蓋上上蓋或是保鮮膜，放置冷凍庫冷凍6小時以上。
- 冰凍6小時以上後，拿出冷凍庫外，直接用鐵湯勺刮取，再放入喜愛的水果切塊或是果醬、煉乳等食材調味，完成囉。
- 若有雪花冰刨冰機，可做成方塊冰磚。
