芋泥脆皮雪糕
- 將芋頭洗乾淨去皮切塊，放置蒸燉鍋內設定30分鐘蒸熟，放涼。
- 蒸熟芋頭、白糖、淡奶油、牛奶與白糖放入容杯中，速度#9打成均勻的泥狀，。
- 倒入適當大小的紙杯模具中，輕敲模具將多餘的空氣震出，放在冰箱冷凍一個晚上。
- 炒熟花生置入調理碗，轉速 #3 搭配使用瞬轉鍵 ，打成大小一致的花生碎即可備用。
- 將白巧克力、椰子油、紫薯粉置入玻璃燉盅，粉漾壺按下 “煮水”按鍵，待機器模式完成後，使用刮棒將其攪拌均勻，倒入打好的花生碎拌勻。
- 冰好的芋泥內餡取出，均勻裹上脆皮巧克力漿，放入冰水中使其凝固即可食用。
- 食譜/圖片來源:新光西門-楊淑玲
穀米桂圓甜米糕
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