花椰菜濃湯
使用機器：
- 特級初榨橄欖油— 1½ 湯匙
- 花椰菜小花—4 杯（500 克）
- 中等黃色洋蔥— ½（120 克）切片
- 小胡蘿蔔—60 g
- 芹菜莖—60 g
- 意大利扁葉歐芹—2 茶匙
- 新鮮百里香葉— 3 枝
- 新鮮迷迭香— ½ 枝(僅葉子)
- 粗鹽— ½ 茶匙(可選)
- 黑胡椒粉—½ 茶匙
- 水— 3 杯（720 毫升）
- 烤杏仁— ½ 杯（60 克）
- 先將烤箱預熱至 400°F (200)°C。
- 混合花椰菜、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、歐芹、百里香、迷迭香、胡椒和橄欖油在碗中。
- 將混合的蔬菜和香草倒在有放有烤盤紙的烤盤上，烤 20 分鐘。
- 從烤箱中取出放涼，連同水和杏仁一起放入 Vitamix 容杯中，並蓋上蓋子
- 以最低速度啟動攪拌機，然後快速轉到最高速，攪拌 5 分 45 秒；或選擇濃湯程式
