芹菜虱目魚丸湯
使用機器：
- 虱目魚漿1斤
- 豬絞肉200g
- 薑10g
- 地瓜粉2大匙
- 香油1大匙
- 冰糖1/2匙
- 鹽巴2小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒適量
- 冰塊5-6顆
- 芹菜2小把
- 好水1000cc
- 將豬絞肉及其他的食材通通置入調理機的容杯裡，開啟手動模式，旋鈕轉到刻度5，過程中使用攪拌棒協助調理，約1分鐘左右。
- 用刮棒取出混合魚漿，準備一個大沙拉碗，再加入切好的芹菜珠，用手感稍稍甩打魚漿，口感會更Q彈。
- 將粉漾壺加入1000CC的好水，然後開啟煲湯模式。
- 戴手套抓起魚漿，然後用虎口輕輕的捏起一個小球狀，再用刮棒挖起來，放入滾水中，大約煮10分鐘。
- 旁邊準備一盆冰塊水，將煮好的魚丸放入，魚丸吃起來的口感就會更Q彈喲!!!
