菠菜青醬#護心 #防血栓 #強化心血管

1.波菜先洗淨汆燙15秒；九層塔洗淨後擦乾

2.將腰果、蒜頭、九層塔、波菜、橄欖油放入容杯，用刻度5並使用攪拌棒輔助打成醬

九層塔氣味特殊，含有丁香酚可以抑制細菌滋長，使用菠菜加入青醬中，營養價值提升，特別是葉酸，可以強化心血管健康，再搭配其他食材，像是蒜頭，富含蒜素，濃濃的辛辣味，能抑制血小板凝集，預防血栓形成；腰果富含不飽和脂肪酸，可以幫助控制血脂；橄欖油富含ω-9單元不飽和脂肪酸，能夠降低人體的壞的膽固醇，提升好的膽固醇，有利於血管的保健，青醬可說是集結了護心的好食材，不過青醬油脂比例高，依舊要注意攝取量喔！