蔓越莓抹茶餅乾
使用機器：
- 無鹽奶油 100 g
- 原色冰糖粉 60 g
- 蛋黃 1顆
- 蛋液 30g
- 低筋麵粉 250 g
- 杏仁粉50g（也可低筋麵粉）
- 蔓越莓乾25g （也可洛神花果乾25g）
- 抹茶20g
- 先將原色冰糖到入容杯中，從1轉到10約10秒打成糖粉
- 將室溫奶油加入再加蛋黃用轉數1打勻
- 再蛋液分次加入再打勻
- 加入低筋麵粉/杏仁粉，中間轉數轉到4用瞬轉方式拌勻直到看不見粉（勿過度攪拌）
- 取出麵團一分為二
- 其中麵團加入蔓越莓拌勻
- 另一麵團加入蔓越莓＋抹茶粉拌勻
- 放入矽膠4格保鮮盒中整型入冰箱1個小時取去切片（約0.5cm）
- 烤箱預熱170度 烤盤墊上烘焙紙
- 170度烤30分鍾 過5分鐘時再蓋上烘焙紙即可
蔬食豌豆濃湯
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