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蔬食菠菜抹醬

不管是無法吃豆類，還是正在進行低碳飲食的你
這道蔬食抹醬都能滿足你的需求
用蒸花椰菜創造出鷹嘴豆泥的口感
低碳水化合物也超好吃~~

食材

使用機器：Vitamix調理機

  1. 特級初榨橄欖油—2湯匙
  2. 嫩菠菜—50g
  3. 蝦夷蔥—15g
  4. 大蒜(去皮)—1瓣
  5. 芝麻—36g
  6. 花椰菜(切成小朵狀)—450g
  7. 海鹽(可選)—1茶匙

做法

  1. 將花椰菜用北鼎蒸燉鍋蒸熟，約3-5分鐘，直到變軟。放入冰水後再瀝乾。
  2. 將所有食材按照順序放入Vitamix調理容杯，用低速啟動調理機，慢慢轉至最高速，攪打60秒，使用攪拌棒輔助，將食材壓向刀片，攪打完即可享用，可搭配西洋芹或是紅蘿蔔棒。

備註

  • 食譜:Vitamix
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