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藜麥菇菇珍珠丸

用藜麥取代白米
豐富的纖維可維持常到消化
所含的蛋白含量也很高
不含膽固醇 熱量及澱粉質含量低

食材

使用機器：Vitamix調理機

  1. 去皮雞腿肉250g
  2. 藜麥 50g
  3. 鴻禧菇1/4顆
  4. 雞蛋1顆（可加可不加）
  5. 米酒1/2茶匙
  6. 芝麻油1/4茶匙
  7. 白胡椒 適量
  8. 鹽巴1/2茶匙

做法

  1. 將藜麥清洗完泡水至少30分鐘至1小時，備用。
  2. 打開頂蓋，速度2把鴻禧菇投入切碎，備用。
  3. 雞腿肉去皮置入大容杯，用速度2/ 1分鐘，把雞肉打成泥，備用。
  4. 將切碎的鴻禧菇、雞腿肉、米酒、芝麻油、白胡椒、鹽巴攪拌均勻，擠出適當大小，裹上瀝乾水的藜麥，
    放進蒸燉鍋，設定「蒸」30-40分鐘即可。

備註

  • 食譜:統一時代-李文君
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