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蛤蜊味噌泡飯

食材

使用機器：

BUYDEEM烹煮壺

  1. 紫米100g
  2. 蛤蜊150g
  3. 嫩豆腐1盒
  4. 蔥/海帶芽適量
  5. 高湯500g

調味:

  1. 味噌 1T
  2. 鹽 1T
  3. 味琳 1T
  4. 柴魚片適量

做法

  1. 取粉樣壺,燉盅放入紫米對高湯1:1煮熟備用.豆腐切丁.
  2. 取出紫米飯後以濾網川燙蛤蜊,川燙後高湯加入味噌/豆腐/海帶芽,煮滾後再放入柴魚.
  3. 紫米定型,放上蛤蜊與蔥花,倒入味噌湯即可享用.
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