雞肉牛蒡煎餃和家人動手做餃子是一項超棒的家庭活動
多做一些冷凍保存起來 之後再慢慢享用吧
使用機器：
- 雞胸肉(去骨去皮)—300g
- 嫩豆腐(水瀝乾)—170g
- 嫩薑(去皮)—15g
- 太白粉—30g
- 清酒—1湯匙
- 牛蒡(去皮切碎)–35g
- 大蔥(白色段，切碎)—50g
- 胡蘿蔔—1/2根
- 餃子皮–34張
- 將所有食材按照清單順序放入Vitamix調理機，選擇速度#9，按壓瞬轉鍵15-20次，直到均勻混合，內餡即完成。
- 取一張餃子皮，放入1/2到1湯匙的肉餡，封口。重複上述步驟，直到用完所有餡料。
- 在平底鍋中倒入一湯匙油，使用中高火加熱。加入12個餃子，煎約1分鐘，直到餃子底部呈金黃色；不要翻餃子。加入½杯水，蓋上鍋蓋蒸餃子3分鐘。
- 移除鍋蓋讓剩餘的水蒸發，蒸乾後再煎一分鐘即可上桌。
食譜-Vitamix
