雞蛋布丁
焦糖略帶苦味
與甜美的布丁完美結合
讓人回味無窮
使用機器:BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋
- 牛奶250cc
- 雞蛋3顆
- 小美冰淇淋1杯
- 冰糖140克
- 好水50cc
- 鹽適量
- 奶油(塗抹用)
- 將牛奶 雞蛋 冰淇淋 糖投入容杯 轉速3 ,30秒完成後放入OMADA保鮮盒過篩2次。冰至冰箱。
- 糖100克水25cc鍋子小火加熱至褐色,過程中輕搖晃動,以免飛濺燙傷,確定糖都溶解於褐色中,加入鹽巴水晃動即可移開完成。
- 準備容器奶油塗抹方便完成後脫模。
- 焦糖液鋪底,布丁液輕輕輕倒入,放入蒸燉鍋預熱5分鐘在調整16分鐘蒸。時間到完成等涼後送入冰箱冰存4個小時即可享用。
- 食譜:Br4-黃意文
※布丁完成要脫模時可先用溫熱水放置盤子上約莫3分鐘倒入所喜歡的器皿。