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韓式辣美乃滋用韓式辣椒醬為美乃滋增添美味辣勁
這款韓式辣椒美乃滋適合搭配炸物、漢堡、三明治或沙拉
為餐點增添濃郁風味！

食材

使用機器：

Vitamix調理機

  1. 蛋黃—5 顆
  2. 新鮮檸檬汁—45 ml
  3. 乾芥末粉—1 茶匙
  4. 粗鹽—¼ 茶匙
  5. 韓式辣椒—1 湯匙
  6. 菜籽油或中性油(大豆沙拉油，葵花油、橄欖油…)—240 ml

做法

  1. 將蛋黃、檸檬汁、芥末粉和鹽依序放入Vitamix 容杯內，蓋上蓋子。啟動機器，從最低速開始，迅速調至速度#5，攪拌 15 秒。
  2. 打開小蓋，慢慢倒入油，讓美乃滋開始乳化，可逐步提高速度讓美乃滋變得綿密。蓋上蓋塞，繼續攪拌 5 秒，直到醬料均勻混合即完成。

備註

食譜-Vitamix

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