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韓式辣醬

使用機器:

Vitamix 調理機

  1. 好水   500g
  2. 味噌 100g
  3. 白砂糖  80g
  4. 紅糟醬 40g
  5. 乾辣椒 5g
  6. 糯米粉 50g
  7. 米酒     30g
  8. 辣油 10g
  9. 韓式辣粉 80g
  1. 將好水、味噌、白砂糖、紅糟醬、乾辣椒及糯米粉放入調里容杯中,轉速10調理1分鐘。
  2. 調理好後倒入鍋中並加入米酒、辣油及韓式辣粉,煮至濃稠。
  3. 將煮稠的韓式辣醬倒出,裝入分裝罐,完成。

*韓式辣醬可用於醃肉、炒飯、炒菜等,皆適合。

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