香菇蛤蜊蒜頭雞湯 & 山藥五穀飯
香菇蛤蜊蒜頭雞湯
- 去骨雞腿 一份
- 乾香菇(中至大朵) 約6朵(小朵乾香菇 約10朵)
- 蛤蜊 適量
- 枸杞 一小把
- 蒜頭 12瓣
- 薑片 3片
- 米酒 2大匙
- 好水 (加泡香菇的水 1000ml)
- 鹽巴 2匙
山藥五穀飯
- 白米 量杯2/4
- 五穀米 量杯1/4
- 好水 1.2杯
- 枸杞 一小把
- 山藥 (去皮切塊) 6小塊
- 將香菇泡好水，備用。
- 去雞肉血水：將雞肉放置粉漾壺內，並倒入500ml的好水，蓋上上蓋，按「煮水鍵」→「開始」鍵，待嗶嗶聲響起，倒掉整鍋水，將肉用好水沖洗乾淨備用。
- 燉盅煮飯：將米及五穀米放入茶籃中，用好水沖洗乾淨後，放入燉盅內，並加入山藥、枸杞及好水，蓋上燉盅蓋，備用。
- 將香菇、枸杞、蒜頭、薑片及米酒放入壺中，加好水加至1000ml水位(燉盅前水位)，再將燉盅放入粉漾壺，蓋上上蓋後，轉動炖旋鈕至「粥品」後，按開始鍵，待嗶嗶聲響起。
- 嗶嗶聲響起後，將上蓋打開，將燉盅放置燉盅隔熱座，再將蛤蜊倒入粉漾壺內，蓋上上蓋，按「煮水」鍵→開始鍵，待嗶嗶聲響起後，加入些許鹽巴調味即完成！
※燉湯的時候，如之前的血水渣未洗淨的會浮在湯表面上，再一次將浮渣撈起，湯喝起來更清爽
