香Q蘿蔔糕
- 將在來米洗淨,用 540cc 的好水浸泡 3-4 個小時,備用。
- 白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。將容杯放置調理機上,蓋緊杯蓋,調速鈕轉至＃3,再按「啟動,並打開 小頂蓋,將白蘿蔔塊投入容杯中切碎(量多時使用撲拌棒輔助)。
- 將切好的蘿蔔顆粒用刮棒刮出,加入 1/2 茶匙的鹽抓出蘿蔔水(約 360cc ),若不足則加好水補 足,再將瀝乾的蘿蔔顆粒倒入容器中,加入 360cc 的蘿蔔水與炒料混合備用。
- 將作法 1.(含泡米水) 的材料、鹽 1/2 茶匙及白胡椒粉置入容杯,蓋緊杯蓋,定時設定 5 分鐘, 按「啟動」 鍵，再將調速鈕轉至＃10,時間到自動停止即可打開杯蓋(打到變成稠狀)。
- 將攪拌好的米漿以刮棒刮出,倒入作法 3.的容器中攪拌均匀;置入蒸燉鍋,選擇“蒸”模式,定 時 1 小時，蒸好後待冷卻脱模,即可完成蘿蔔糕。
