馬來西亞肉骨茶排骨湯
- 豬軟骨丁 300g
- 白蘿蔔 100g
- 紅蘿蔔 100g
- 鴻喜菇 適量
- 中藥包(當歸、玉竹、川芎、熟地、黃耆、甘草、杜仲、蝴蝶花、肉桂、黑豆、白荳蔻) 50g蒜頭 8顆(約20g)
- 蠔油 一大匙
- 醬油 二大匙
- 米酒 三大匙
- 好水 1000cc
- (蔬菜皆可依喜好加入)
- 豬軟骨丁用好水沖洗淨備用
- 紅白蘿蔔削皮切塊(或壓模型)備用
- 蒜頭將外層皮撥開，保留蒜膜
- 將豬軟骨丁、紅白蘿蔔、鴻喜菇、蒜頭、中藥包放入美顏壺，加入好水，按燕窩鍵 30min
- 時間到後開蓋，加入蠔油、醬油、米酒，攪拌均勻即可
- 也可將高麗菜換成白蘿蔔、紅蘿蔔，或加入喜歡的蔬菜喔!
- 當歸–補氣活血潤腸；川芎–活血行氣；玉竹–生津止渴；熟地—補血滋陰
- 陳皮–理氣健脾；枸杞–補肝明目
- 白蘿蔔–冬天盛產的食材，含有豐富的維他命不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效。
- 紅蘿蔔–含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素進入人體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用下，約50%轉變為維生素A，有養肝名目的作用。
