高蛋白熔岩沙拉綿密的馬鈴薯與蛋白質滿滿的雞蛋、紅蘿蔔交織出層次豐富的口感
搭配自製白芝麻醬，增添香濃風味與健康好脂肪。
- 雞蛋洗淨，馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮，擺放至瓷盤上。
- 將作法 1.的瓷盤放入北鼎蒸燉鍋中，開啟蒸模式45分鐘，待程式結束後，備用。
- 將作法 2.的食材倒入容器內，均勻搗碎後加入大豆胜肽拌勻。
- 將作法 3.的食材取出後塑形，頂端淋上白芝麻醬，表面撒上大豆胜肽及白芝麻粒即完成。
| 熱量 | 754大卡 |
| 蛋白質 | 39公克 |
| 脂肪 | 17.8公克 |
| 碳水化合物 | 98公克 |
| 糖 | 16公克 |
| 膳食纖維 | 28.5公克 |
| 鈉 | 417毫克 |
份量說明：總量約960g，可3-4人分食。
綿密的馬鈴薯、滑嫩的雞蛋、清甜的紅蘿蔔，以及濃郁的白芝麻醬，口感豐富多層次，含有優質蛋白質、維生素A、β-胡蘿蔔素，這道沙拉含優質碳水化合物、蛋白質、蔬菜、好油脂皆有，是一道營養均衡的料理，可作為早餐、輕食、下午茶。
食譜-新光左營-張培雯
