鮮橙蔓越莓醬感恩節最佳醬料

1. 將柳橙、蔓越莓、1/4杯（約60ml）的水、原色冰糖、肉桂粉以及柳橙皮放進平底鍋，煮約20分鐘、蔓越莓爆漿後熄火。放約15分鐘讓醬汁微收。
2. 放進Vitamix容杯中，開機並將轉速轉至1
3. 緩慢地將轉速轉到5
4. 攪拌約5秒鐘後關機
5. 醬汁可配火雞、火腿、海鮮… 等，可冷可熱，相當百搭美味。

蔓越莓，就是大家熟知的小紅莓，富含抗氧化的多酚類物質，對於增強免疫系統有很大的功效；尤其是防止泌尿感染，更是珍貴的法寶；近來還有很多研究指出它具有舒緩胃潰瘍、預防蛀牙、抗老化甚至抗癌的功效，值得一吃！