鮮蝦蘑菇燉飯陳雅雯營養師私房食譜

蒜香黑胡椒蝦仁 (1人份)

1. 將蝦仁煎至熟透。
2. 撒上適量的黑胡椒粒、香蒜粒和少許鹽調味。

蘑菇燉飯 (1人份)

1. 事前準備：

• 蒜頭和蘑菇切片，雪白菇及鴻喜菇去蒂頭，拆開備用，紅蘿蔔切成小塊。
• 馬鈴薯去皮，用電鍋蒸熟備用。

1. 燉飯製作：

1. 1. 不沾鍋加熱，加入水和蒜片炒出香氣。
   2. 加入雪白菇、鴻喜菇和蘑菇炒至熟透。
   3. 倒入蒸熟的馬鈴薯拌炒均勻。
   4. 取鍋中一半的食材放入調理杯，加入低脂鮮奶，用高速攪拌30秒。
   5. 將攪拌好的混合物倒回鍋中。
   6. 加入煮熟的發芽玄米飯，翻炒至收汁。
   7. 最後加入適量的鹽和義式香料調味，拌勻後盛出。
   8. 飯上放置煎好的蒜香黑胡椒蝦仁。
   9. 如喜愛松露香氣，可適量添加松露油增香。

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