鯛魚番茄牛奶鍋
- 番茄 3大顆(2顆打成泥，1顆切成塊)
- 大蒜3瓣 (切片)
- 洋蔥1/2 (切絲)
- 橄欖油 15g
- 西洋芹 3根 (切成小條塊狀)
- 鴻喜菇 80g(用手撕即可 也可以其他菇類代替)
- 月桂葉 2片
- 鯛魚片1~2片 (切塊)
- 牛奶 約200ml(若不喝牛奶可改豆漿)
- 起司片 1片(可加可不加)
- 奶油 10g (依喜好)
- 好水(食材放入後加置1000ml)
- 蔥花 依喜好
- 鯛魚片調味料：鹽 些許、米酒或白酒(約1~1.5瓶蓋)、黑胡椒 些許
- 牛奶湯調味料：鹽 適量、黑胡椒 適量
- 將魚片洗淨後切塊，均勻抹上鹽、米酒(或白酒)、黑胡椒粒，放置5分鐘
- 將番茄洗淨後1顆切塊，另外2顆再以Vitamix調理機打成泥狀(啟動鍵→轉速2→打約15秒 保有一些顆粒狀)
- 將其餘食材洗淨並切成需要之大小
- 先放入番茄泥、大蒜、洋蔥、鯛魚片、芹菜、橄欖油、月桂葉置美顏壺內，倒入好水置1000ml水線，按「開始」→「水果茶」鍵煮10分鐘自動斷電後加入牛奶、鴻喜菇、再按「煮水」鍵，待自動斷電後加入鹽、黑胡椒及蔥花即完成
- 番茄：顏色紅潤、腔室孔多，就像心臟一樣，有「以形補形」的效果喔!
- 洋蔥：補脾，屬黃色食材，可抗氧化，體質虛寒或呼吸道過敏的人可以可藉此養陽氣，在三伏天的期間內食用能有冬病夏治的食療效果
- 鯛魚：低脂高蛋白，富含菸鹼酸等營養，可促進血液循環、消除疲勞
- 鴻喜菇：保肝第一，含高蛋白、高纖維、低醣及低脂，所含的蛋白質中氨基酸種類齊全，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，可幫助青少年增高及智力發育；另含有豐富的鐵、鈣、磷、鋅、鎂等人體必備的礦物質
- *尿酸高、痛風控制不良的患者，還是得留意食用量；有些菇類的鉀含量較高，也較不適合腎臟病患者食用
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