鳳梨檸檬冰佐烤蜜桃
有時候最棒的點心就來自簡單的食材
這道甜點必須要用全熟的桃子，或是其他當季的有核水果
搭配酸甜的冰沙 絕對超受歡迎!
使用機器：Vitamix調理機
- 桃子(對切，薄刷上油)—6顆
- 水—240ml
- 檸檬(去皮)—3顆
- 冷凍鳳梨塊—625g
- 蜂蜜(最後淋上用，如果有需要)
- 烤箱用中高火預熱網架，網架上薄薄刷上一層油，放上對切的桃子，切面朝下，烤2-3分鐘，出現烤痕後翻面，烤至柔軟即可移出放在盤上放涼。
- 將水、檸檬放入Vitamix調理容杯，以最低速啟動轉至最高速，攪打30秒，停下調理機，加入鳳梨，再次以最低速啟動轉至最高速，使用攪拌棒將食材推向刀片，大約30-60秒，馬達的聲音會變化，調理杯出現四座小丘，即可停下調理機，不要調理太久以免融化。最後淋上蜂蜜即可享用。
- 食譜:Vitamix
