黎凡特花椰菜泥
烘烤過的香料加上天然食材的香氣
這道花椰菜泥清爽、綿密 搭配新鮮蔬菜很適合喔!
使用機器：Vitamix調理機
- 芝麻—35g
- 小茴香籽(孜然)—1/4茶匙
- 薑黃粉—1/4茶匙
- 紅椒粉—1/4茶匙
- 荳蔻粉—1小撮
- 芫荽籽—1/4茶匙
- 花椰菜(燙熟或烤熟，切成小朵)—450g
- 檸檬(去皮)—25g
- 大蒜—1瓣
- 特級初榨橄欖油—2湯匙
- 粗鹽—1茶匙(可選)
- 乾燥鹽膚木—1/4茶匙
- 薄荷—1/4茶匙
- 將芝麻、小茴香籽、薑黃粉、紅椒粉、荳蔻粉、芫荽籽、放入小煎鍋中，以中低火加熱，烤至散發香氣。
- 香料烤完後，和花椰菜和其他食材放入Vitamix調理容杯，用低速啟動調理機，轉至最高速攪打1分鐘，可使用攪拌棒輔助將食材推向刀片。
- 食譜來源: 高雄時代- 李文君
