黑糖饅頭以黑糖的濃郁甘甜為靈魂，帶來層次豐富的香氣與自然甜味
相較於白糖，黑糖含有更多的礦物質與微量元素
如鐵、鈣和鎂
不僅提升饅頭的風味，還增添了健康的價值

將濃郁的黑糖香氣融入每一口鬆軟的麵糰中
特別適合作為日常早餐或下午茶點心

既滿足味蕾又帶有健康甜味！

1. 將中筋麵粉及黑糖置入乾杯中，蓋緊杯蓋，調速#10按【瞬轉】鍵10秒，混何食材。
2. 酵母粉加入好水中拌勻；接著調速#1+按【開關】鍵，打開透明頂蓋，將酵母水慢慢倒入杯中，等麵粉絮成團後，按【開關】鍵。
3. 打開杯蓋，加入橄欖油1大匙，蓋緊杯蓋，調速#3【瞬轉】鍵觸控多次，將麵團拋打成團打出筋膜。
4. 打開杯蓋，倒扣容杯取出麵團，微整形後，放入蒸燉鍋用【優格】模式，醒麵15分鐘後。
5. 醒發後，將麵團拿出來整形，將麵團平均切成等分，再放進蒸燉鍋用【優格】模式醒麵40分鐘。
6. 將麵團放置蒸燉鍋用【蒸】模式，旋鈕調20分鐘，蒸完，悶5分鐘即完成。

食譜-洪嘉黛